La fondue au fromage

Quand j’etais en Swisse pour une conference…

La fondue sur ma table, quand j’etais en Swisse

Selon le dictionnaire, “fondue” est un plat chaud dans lequel chaque convive trempe des morceaux de nourriture dans un récipient commun. Le plat est préparé en gardant le récipient au-dessus d’une flamme à table. Il existe une version européen et une version asiatique.

Cette photo représente le fondue européenne, qui est vraiment populaire en France et en Suisse. Il n’est cependant pas possible d’établir sa origine avec précision car les sources portant sur le habitudes alimentaire dans les 2 pays sont peu nombreuses

• La fondue suisse: connu également sous le plat traditional de cette pays. Il y a la fondue suisse fait de 100% vacherin et l’autre est composée de 50% vacherin et 50% gruyère.
• La fondue français : il s’appelle “la fondue savoyarde”. Il s’agit d’un mélange de 3 fromage : soit 40% beaufort, 40% abondance, 20% emmental ou les parts égales de beaufort, d’emmental et de compté.